Polyphenols d'huile d'olive, trésors santé ! - Etude scientifique Zoom

Polyphenols d'huile d'olive, trésors santé ! - Etude scientifique

Ghanam, Jamal, Benlemlih, Mohammed, éd Medicatrix, 128 pages, Broché, Octobre 2012

Ghanam, Jamal Benlemlih, Mohammed

Les polyphénols naturels de l'huile d'olive du désert marocain au pied de l'Atlas sont des molécules très biodisponibles et hautement bioactives, ce qui leur confère de multiples bienfaits pour la santé humaine. Ces composés font partie de la famille des antioxydants. Ils permettent de lutter contre les radicaux libres aux effets délétères : agressions des cellules, modification de l'ADN,...

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9782872111176

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5,00 €

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Les polyphénols naturels de l'huile d'olive du désert marocain au pied de l'Atlas sont des molécules très biodisponibles et hautement bioactives, ce qui leur confère de multiples bienfaits pour la santé humaine. Ces composés font partie de la famille des antioxydants. Ils permettent de lutter contre les radicaux libres aux effets délétères : agressions des cellules, modification de l'ADN, oxydation des lipides. Ainsi, des études récentes ont démontré que l'hydroxytyrosol de l'huile d'olive améliore la fonction mitochondriale qui prévient le vieillissement cellulaire et donc du corps. Ce composé est un agent utile pour la prévention du vieillissement et des maladies liées à la sénescence. Les polyphénols de l'huile d'olive participent aussi à la protection et au traitement de certains types de cancers. En outre, les bienfaits des composés phénoliques de l'huile d'olive sur le système cardiovasculaire ont été élucidés par plusieurs auteurs. En effet, les polyphénols favorisent la réduction de la présence des molécules d'adhérence cellulaire, augmentent la disponibilité du monoxyde d'azote, suppriment l'agrégation plaquettaire, protègent les LDL contre l'oxydation pour retarder l'athérosclérose et réduisent les réactions inflammatoires. Actuellement, d'autres vertus sont reconnues, incluant ainsi leur effet antibactérien, le traitement et la prévention du diabète et de la maladie d'Alzheimer.

  • Auteur(s) Ghanam, Jamal & Benlemlih, Mohammed
  • Editeur Medicatrix
  • Date de parution Octobre 2012
  • Hauteur (mm) 170
  • Largeur (mm) 110
  • Epaisseur (mm) 8
  • Poids (g) 100
  • Format Broché
  • Format bis Poche
  • Langue Français
  • Préface Joyeux, Henri
  • Pages 128

Le Dr Ghanam Jamal est Chercheur au laboratoire de Biotechnologie à l'université USMBA, Fès, Maroc.

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Le professeur Mohamed Benlemlih est actuellement professeur et chercheur à l’université USMBA à Fès au Maroc, où il y est directeur du laboratoire de biotechnologie.

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