Toute la Cuisine Marocaine

Amhaouche, Rachida, éd Editions Chaaraoui , 367 pages, Relié, Octobre 2012

Amhaouche, Rachida

"Toute la Cuisine Marocaine" est un recueil de plats soigneusement sélectionnés, allant du plus simple au plus traditionnel. Ce livre vous invite à décourvrir la meilleur façon de préparer une des cuisines les plus raffinée et variée du monde arabo-andalou. Les recettes vous transporteront dans un monde aux multiples saveurs...

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"Toute la Cuisine Marocaine" est un recueil de plats soigneusement sélectionnés, allant du plus simple au plus traditionnel. Ce livre vous invite à décourvrir la meilleur façon de préparer une des cuisines les plus raffinée et variée du monde arabo-andalou. Les recettes vous transporteront dans un monde aux multiples saveurs. Pour commencer le voyage les hors d'oeuvres : des salades finement épicées, des soupes chorba dont la fameuse harira.
Vous irez ensuite à la rencontre des fameuse pastillars croustillantes aux farces variées qui symbolisent le raffinement de la gastronomie marocaine. Au fil des pages, vous découvrirez de délicieux couscous. Ce plat à la foi rituél et traditionnel, unit et réunit parents, amis et voisins. Notre auteur propose deux façons de cuire la semoule. La douce et lente cuisson à la vapeur dans un couscoussier issue de la tradition berbère et une autre façon plus rapide de cuire la semoule. Ce livre riche en sensations gournmandes réveille nos papilles gustatives par la présence de tajines marocains ou s'harmonisent subtilement les saveurs sucrées et salées. Pour finir en douceur nous vous proposons des pâtisseries traditionnelles : briouates aux amandes, chebakia, sellou, crêpes au miel... le tout accompagné de délicieux thé à la menthe. Après avoir parcouru toutes les pages de ce livre, une seule envie vous emporte : traduire ces recettes en véritables moments de bonheur et de convivialité.

  • Auteur(s) Amhaouche, Rachida
  • Editeur Editions Chaaraoui
  • Date de parution Octobre 2012
  • Hauteur (mm) 310
  • Largeur (mm) 240
  • Epaisseur (mm) 37
  • Poids (g) 2220
  • Format Relié
  • Format bis Couverture cartonnée
  • Langue Français
  • Traduction Chaaraoui, Najim
  • Pages 367

Rachida Amhaouche, 38 ans, maman de 3 enfants, vit à Casablanca. Dans ses ouvrages elle vous livre les secrets de ses recettes quotidiennes, mélange de tradition marocaine et de simplicité. Depuis 2005 elle a vendu trente million de livres à travers le monde. Elle est traduite en plusieurs langues. Aux grands classiques que sont l'arabe et le français, sont venus s'ajouter l'anglais, l'allemand, l'espagnol, le hollandais, et le turque.

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